28 mar 2011

Almendras amargas



Almendras Amargas es un corto de la novela de Gabriel Garcia Marquez 

“Era inevitable: el olor de las almendras amargas le recordaba siempre el destino de los amores contrariados.”
Gabriel García Márquez (1927 - ¿?). Escritor colombiano

Retroenlace



Blog Le Noble, Desarrollos gastronómicos:
La Guerra y los alimentos: Almendras

Blog La cultura gastronómica en videos: Almendras

Blog Citas culinarias: Almendras

Blog Mitología y alimentos:



Video

Ay Argentina, Argentina, duele!!!!. País tartamudo, cada 4 años sucede lo mismo


Si del dicho se hace hecho y de la burocracia institucional la realidad, entonces quiero más de estas noticias
Parece que se acercan las elecciones presidenciales, ahora parecen gobernantes jaja!!!!, ojo!!!, dije parecen!!!

Locales (O lo que es lo mismo, Ciudad de Tandil, Provincia de Buenos Aires, Argentina)
28/03/2011

El Municipio y el Banco de Alimentos trabajarán en conjunto en el Programa de Asistencia Alimentaria
13:35 | El Municipio de Tandil y el Banco de Alimentos firmaron este lunes un convenio de cooperación para el desarrollo de diversos planes conjuntos, entre ellos el refuerzo del programa de asistencia alimentaria que lleva adelante la Secretaría de Salud para la provisión de viandas a pacientes que requieren una dieta especial debido a diversas patologías.

El acuerdo fue rubricado por el intendente Miguel Lunghi y el Presidente del Banco de Alimentos Tandil, Alejandro Arex, en un encuentro concretado en el Palacio Municipal y del que participaron también el Secretario de Salud comunal, Luciano Grasso, la Directora de Atención Primaria, Sandra Fraifer, y el Director Médico del Hospital de Niños, Héctor Equiza.

El jefe comunal destacó en la oportunidad la importancia del trabajo conjunto y coordinado entre el Estado y las organizaciones no gubernamentales, “como en este caso es el Banco de Alimentos que tan importante tarea viene desarrollando para la comunidad”. 

Por su parte, Arex expresó la satisfacción por iniciar “con este acuerdo un camino de cooperación mutua entre nuestra institución y el Municipio, en pos de proyectos que tienen que ver con mejorar la calidad de vida de la gente”.

El titular de Salud de la comuna, Luciano Grasso, explicó que “este convenio va a permitir ampliar y reforzar un programa que ya tiene en marcha el Municipio, y que tiene que ver con la provisión de alimentos para pacientes del sistema integrado de salud que requieren una dieta especial”.

“Con este trabajo conjunto comenzaremos a entregar en todos los Centros de Salud las viandas a los pacientes con distintas patologías que necesitan de una dieta particular, rica en frutas, verduras y otros componentes, que serán provistos por el Banco de Alimentos”, apuntó el funcionario.

Grasso puntualizó que “en una primera etapa se prevé la entrega de alrededor de 150 viandas por semana entre todos los Centros de Salud. Pero, además, lo importante es que se contempla la realización de talleres sobre alimentación saludable y cocina para las familias asistidas, así como un contacto permanente entre los profesionales de los Centros y los beneficiarios”.

Arex, en tanto, especificó que “desde el Banco de Alimentos tenemos desarrollados varios proyectos, entre ellos uno en el que trabajamos con el mercado de Mar del Plata que nos permite conseguir frutas y verduras de primer nivel. Vamos a articular entonces con la Secretaría de Salud para conseguir y proveer de estos alimentos, que son muy necesarios para pacientes que requieren una dieta reforzada por distintas patologías”.

“Es un gran desafío para nuestra institución y estamos muy contentos por trabajar junto al estado municipal, sabiendo que es además un primer paso para nuevas iniciativas”, concluyó.


Famosas frases que lamentablemente se usan en Argentina: 

"Desconfía y tendrás razón" o "La única verdad es la realidad"


Retroenlace


Blog Le Noble, Desarrollos gastronómicos


Enlace


25 mar 2011

Hermosamente increíble, hermosamente real (Ese es nuestro mundo y nuestros críticos)






Hermosamente increíble, hermosamente real
(De gastronomía, esta nota nada relacionado, pero vale la pena leerlo)

Copiado literal , vale la pena por su gran autor (No cambio ni una coma, se merece ese respeto)

Que me perdonen los críticos de arte, cine, literatura… pero su papel siempre me ha parecido un poco cruel, enjuician y valoran el trabajo de otros pudiendo hundirte en la miseria. Siempre me he preguntado que si tanto saben y entienden por qué no lo hacen ellos y nos “deleitan” con sus “obras de arte”.
En 1910, con motivo de la exposición Le Salon des Indépendants (El Salón de los Independientes) y organizada anualmente en París por Société des artistes indépendants (Sociedad de los Artistas Independientes), hubo una obra que llamó la atención de los críticos y que todos elogiaron. Esta obra era “Coucher de soleil sur l’Adriatique” (Puesta de sol en el Adriático) de un pintor genovés, completamente desconocido, llamado Joachim-Raphaël Boronali.
 Un buen día se presentó el escritor Roland Dorgelés en la sede del periódico Le Matin para desvelar la identidad de Boronali. El tal Boronali era… un burro llamado Lolo.
Dorgelés y unos amigos llevaron al burro a una casa abandonada donde le ataban pinceles a la su cola y lo estimulaban, para mover la cola a más o menos ritmo, con zanahorias.
La obra se llegó a vender por 400 francos que fueron donados a un orfanato. Muchos críticos estuvieron callados durante una temporada.

Me hace acordar a los críticos de cocina argentinos, igualitos jaja!!!. He tenido varios (Clarín, Página 12, revista Concepto F, Chefs de varios restaurantes "Importantes" - Después hablaremos de que es lo importante para mí). Vengan a la cocina, vengan a mi casa!!!  y denmen más de lo que yo les doy, recién ahí, juzguen!!!! 

Retroenlace

Blog Le Noble, Desarrollos gastronómicos: Zanahorias, huevos y granos de café 

Blog La Cultura gastronómica en video: Zanahorias -

Blog Citas culinarias: Zanahorias - 


Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)

Video

21 mar 2011

El asado más grande del mundo o el más improper?




El asado más grande del mundo
(Vanidad de vanidades, todo es vanidad !!!, muy argentino y eso que yo soy de esa nacionalidad, no se si es orgullo o vergüenza lo que me provoca esto, realmente no lo sé)

Unas 13 toneladas de la deliciosa carne vacuna argentina fueron asadas a las brasas este domingo en la provincia de La Pampa, que ingresó al Libro Guiness de los récords al preparar "el asado más grande del mundo", informaron sus organizadores.

 (AFP.-) Unas 13 toneladas de la deliciosa carne vacuna argentina fueron asadas a las brasas este domingo en la provincia de La Pampa (centro), que ingresó al Libro Guiness de los récords al preparar "el asado más grande del mundo", informaron sus organizadores.
El gigantesco asado, que degustaron unas 30.000 personas, se llevó a cabo en el predio de la Sociedad Rural de General Pico, 575 kilómetros al oeste de la capital argentina.
La preparación fue tarea laboriosa de unos 80 asadores que recibieron una ovación al tradicional grito de 'un aplauso para el asador' que suele proferirse en medio de esta comida tradicional argentina para celebrar el exquisito gusto de la carne asada en cruces de hierro clavadas en la tierra.
En total fueron asados 13.713 kilos de carne de ternera que se vendieron a razón de 14 pesos el kilo (3,40 dólares) una ganga en comparación con los precios que los argentinos pagan en el mostrador de las carnicerías, donde el producto principal de la canasta alimentaria sufrió un fuerte aumento en los últimos meses.
Para el evento fueron necesarias unos 25.000 kilos de leña y casi un millar de cruces de asador, en cuya fabricación colaboraron estudiantes de escuelas técnicas y efectivos militares.
La Pampa se adjudicó así el récord que ostentaba Montevideo, capital de Uruguay, que en abril de 2008 preparó un asado de 12 toneladas de carne vacuna para unas 20.000 personas.
Los argentinos, cultores del clásico 'asadito', son uno de los mayores consumidores mundiales de carne vacuna, cuya excelente calidad es reconocida internacionalmente.

Retroenlace


Blog Le noble Desarrollos gastronómicos:



Blog español que les recomiendo visitar:



Enlaces